Du Blé à la farine
Le blé est la céréale la plus consommée et la plus produite avec 4.9 millions d’hectare de blé tendre cultivés en France chaque année. Cette céréale est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires quotidiennes : le pain, les viennoiseries, les gâteaux ou encore les pâtes. Le blé est aujourd’hui un enjeu majeur pour parler de souveraineté alimentaire.
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Fiche animation2 Mo, Annexe 1 _ Histoire du blé.pdf652.33 Ko, Annexe 2 _ De la graine à l'épi.pdf1.16 Mo, Annexe 3 _ De l'épi à la farine.pdf686.74 Ko, Annexe 4 _ Bibliographie_.pdf360.25 Ko
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